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沖縄黒糖400年記念「ワインと沖縄黒糖」イベント開催（東京・原宿）

　沖縄黒糖の製法伝来400年を記念して、2023年11月20日、ＪＡおきなわ黒糖の魅力を伝える食とワインのペアリングイベント「『ワインと沖縄黒糖』＠資生堂パーラー　ザ・ハラジュク」を開催しました。
　飲食関係者やメディア約40名を招待し、黒糖の製法や各島の特徴に関する詳しい解説の後、シェフ特製の黒糖フレンチを提供しました。
　当日のメニューは、ＪＡおきなわの黒糖の個性をいかした「あぐー豚ロースのロースト 与那国の黒糖」やグランデセール「森の中の黒糖」など全6品。
　料理に加えて黒糖食べ比べも体験した参加者からは、「多彩な味わいに驚き、調味料としての可能性を感じた」「新しい発見が多かった。ぜひ、自社とのコラボレーションを模索したい」といった声が聞かれ、沖縄黒糖のあらたな可能性につながる機会となりました。

ワインと沖縄黒糖 概要