１．野菜以外を大きめのボールで混ぜる。水分が少ないが大丈夫です。

２．約２０秒程度さっと塩茹でしたもやし、ゴーヤー、にんじんを熱いままよく水切りあえて完成。流水、氷水等冷やさずに熱いままボールで①と和えてください。

〜　ポイント　〜

水分はザルでよくきり、熱いうちにタレと絡めることで水分が蒸発していく中にタレが染み込み、多少出てくる水分も黒糖がガードしてくれます。