①ジーマミーを皿に盛り付け、その周りにフルーツ、ミントを飾り、仕上げにアイス、最後にジーマミー豆腐の上に少しだけ砕いた黒糖、黒蜜をかけて完成です。

【ポイント】

純黒糖は島によって醤油の様な香りや塩味、酸味、コクがあります。そのすべての要素がジーマミー豆腐の味にも、フルーツにもアイスにも作用して全体をまとめてくれデザートにしても美味しく召し上がれます！