①ナッツとカチ割り黒糖を粗めに砕く、パインは刻んでラム酒に一晩漬ける。

②ホームベーカリーにAの材料を加えたら生地コース一次発酵までする。

　(ホームベーカ リーが無い場合全てをボールで混ぜて表面がツルッ とするまで 5分ほど練り上げ

　40度くらいの温かい場所かオーブンの発酵機能を使い2倍量になるまで一次発酵させる)

③生地を取りだし軽く手で伸ばした生地の上全体に パインとナッツ、カチ割り黒糖を半量、

　全体に広げて 3つ折りにしてから 同様に潰して広げて具材を全て乗せ3つ折りして二次発酵を15分させる。

④休ませたら、3等分してから手で潰し長方形にしたら半分に折りたたみコッペパン型にする。

　30分前後先ほどと同様に温かい場所で三次発酵させて2倍になったら鉄板に乗せオーブン 170度40分焼き上げる。

⑤熱いうちに溶かしバターをハケで全体に塗り、 粗熱が取れたら大きなラップに粉黒糖を広げてパンを置き、

　そのままラップでピチッと巻いて冷蔵庫で三日寝かせて から食べ始める。