①まな板に割り箸を２膳横に並行に置き、間に芋を横にしておきます。できるだけ平らな方を下にします。最後まで切り落とさないように割り箸で包丁を止めながらできるだけ細かく切り込みを入れたら流水を流しながらでんぷんを抜きます。

②油と塩を振って180度のオーブンで50分〜1時間加熱します。

③小鍋にバター、ニンニク、ベーコン、黒糖を入れて香りよく溶かしたものをローストした芋にまんべんなく乗せて

　180度で5~10分焼き上げて完成です。

④Aをボールで混ぜて添えます。